よくある質問

生米粉麺、生パスタともに30日間です。乾麺に比べると期限が短くなっていますが、生麺のおいしさを保つことができる限度の日数とお考えください。

いわゆる合成保存料は一切使用していません。また、米粉麺は食塩も使用していません。ただし、お米の生麺は乾燥に大変弱く、何も対策をしなければ製造直後にすぐ乾燥してしまいます。このため、保湿効果のある「増粘多糖類」を添加しております。これは生麺の水分を保つために微量（粉100に対して1未満）だけ入れているもので、もちろん天然由来の安全な物質です。（ローカストビーンガム、キサンタンガム、グァーガムなど）
それでもやはり添加物は…という方には、北海道産の馬鈴薯でん粉によって保湿力を高めた完全無添加の製品もあります。
形状：うどん太麺原料：米粉、北海道馬鈴でんぷん、食酢
業務用にてご注文は100個からとなります。

厚生労働省が定めている基準値を大幅に下回る調査結果となっており、ノンアレルギー表記が許可されています。
「ノン」というのは完全なゼロという意味ではありませんが、実際には厚生労働省の基準値もかなり厳しいものなので、アレルギーが出る心配はほとんどありません。 また、小林生麺は別棟専用工場で製造しています。

そのとおりです。ラーメン、うどんなどの麺類で使われる小麦粉や卵といったアレルギー物質である原料を使わないことで、ノンアレルギーを実現しています。アレルギー物質として厚生労働省がリストアップしている原材料に、米粉は含まれていません。

一般的な麺類であるラーメンやうどん、そばなどと比較して、約2割ほど低カロリーであることが分かっています。

雪美人は、生米粉麺の総称を差した小林生麺株式会社の登録商標です。
麺が雪のように白く美しく、きめ細やかでおいしそうということから、この名前を付けました。